Fruchtige Energy Balls mit Aprikosen und Walnüssen

Energy Balls, Nusskugeln, Energiekugeln… es gibt unzählige Namen für diese kleinen Kugeln. Wie auch immer du sie nennst, eins haben sie alle gemein: sie sind super lecker und versorgen dich schnell mit Energie und guten Nährstoffen!

Die veganen Energy Balls sind blitzschnell gemacht, lassen sich gut lagern und überall mitnehmen. Gerade auch für Kinder sind sie ein toller Snack und eine super Alternative zu Quetschies und co. 

Wahrscheinlich kennst du Energy Balls mit Datteln als Grundlage, hier greife ich jedoch auf getrocknete soft Aprikosen zurück. Das gibt dem ganzen eine fruchtigere Note und passt super zu den Kokosflocken. Schmeckt fast ein bisschen nach Urlaub. 🙂 

Falls du irgendwelche Zutaten nicht vertragen solltest, kannst du sie ohne Probleme durch andere, ähnliche Dinge austauschen. Einer der Vorteile von Energy Balls ist nämlich, dass du sie super an deinen eigenen Geschmack und deine Vorratskammer anpassen kannst! Manchmal entstehen so die leckersten Kreationen. 

Gerade auch für wählerische kleine Esser sind Energy Balls ein echter Gewinn. Die kleinen Bällchen fühlen sich nämlich für mein Kleinkind eher wie eine Süßigkeit an und bieten mir so die Möglichkeit ihn mit wertvollen Nüssen zu versorgen.